Entre las 8 sectas del arte culinario chino, la de Sichuan es la más popular en todo el país. Los platos al estilo Sichuan tiene una larga historia, sabores especiales y la fama mundial. El color, el sabor, el aroma, y el aspecto son los factores más importantes de los platos de Sichuan, que es[...]
La cocina de Sichuan es una de las ocho escuelas gastronómicas principales en China. No sólo ocupa un lugar importante en la historia culinaria china, sino que también goza de reputación internacional. Está representada por los platos de Chengdu (capital de la provincia de Sichuan) y los de Chongqing. Este tipo de cocina está[...]
Este es un ejemplo del equilibrio del yin y yang en la dieta, una ensalada fresca y picante a la vez. El ingrediente principal, el pepino, una fruta cultivada sobre la tierra de la familia de las calabazas, de naturaleza yin por sus cualidades refrescantes y alto contenido en agua. Los complementos que aderezan el pepino son[...]
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